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제목 22년 햇차인가요?
작성자 초의차 (ip:)
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  • 작성일 2022-09-13 10:24:00
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  • 조회수 210

 

안녕하세요. 

현재 판매되고 있는 황금계는 2021년도 생산된 차입니다.

황금계는 60~70%정도 발효된 발효차 입니다.

녹차의 경우에는 만든 후 1개월 정도에 가장 맛이 좋고 그 이후에는 맛이 서서히 떨어지게 됩니다.

(냉동, 냉장 보관하는 경우는 보관 기간에 따른 맛의 변화 정도가 달라집니다)

발효가 30%정도가 넘어가는 차는 일반적으로 1~3년 정도 숙성을 시킨다면 맛이 더 좋아집니다.

판매되는 발효차는 일반적으로 1년이상을 숙성시킨 차로 판매합니다.

그리고 발효차의 경우 출고 전 마지막 마무리 과정(홍배과정)을 거치게 되는데 황금계에 찍혀있는 제조일자는 이 날짜를 기준으로 하게 됩니다.

녹차의 경우에는 그해 생산된 차만 판매하며 특별한 경우에는 생산연도를 명시하고 있으나 

발효차의 경우에는 가끔 재고가 부족하여 햇차를 판매할 때만 별도 표기를 하고 있습니다.

따라서 황금계의 경우 별도 생산 연도가 명시되지 않으면 1~3년 정도 내에 생산된 차입니다.

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